酒石酸鉀鈉是一種復(fù)鹽，通過(guò)將酒石酸鉀和酒石酸鈉作為原料獲得的，它的外觀為無(wú)色至藍(lán)白色正交晶系晶體，口感咸涼，可溶于水，微溶于醇類，其分子式為C4H6O4KNa，分子量為282.23，熔點(diǎn)為75℃，CAS號(hào)304-59-6，EINECS號(hào)206-156-8。

酒石酸鉀鈉的水溶液呈微堿性，在熱空氣中具有風(fēng)化性，一般在60℃的環(huán)境下會(huì)失去部分的結(jié)晶水，在215℃時(shí)會(huì)失去全部的結(jié)晶水。酒石酸鉀鈉憑借其具有絡(luò)合性，能與鋁、鉛、鋅、鎢、鈷、鎳、鉑、錫等金屬離子在堿性溶液中形成可溶性的絡(luò)合物。

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